Salsa Bechamel

Ingredientes:

* 3 cdas de Mantequilla

* 3 cdas de Cebolla picadita

* 2 cdas colmadas de Maizina

* 2 tazas de Leche

* Sal al gusto

* Pimienta blanca al gusto

* Nuez moscada al gusto

Preparacion:

Derrita la mantequilla en una paila a fuego lento, agregue la cebolla y cocine hasta marchitar,

aproximadamente 2 min. Diluya la Maizina en la leche fría; añádala a la mantequilla removiendo constantemente con una cuchara de madera, incorpore la sal, pimienta, y nuez moscada. Cocine a fuego mediano, sin dejar de revolver hasta espesar.Retírese del fuego y sírvase inmediatamente. Y A DISFRUTAR!

Gratinado de Berenjenas

Ingredientes:

* 1 kg de Berenjenas

* 1 kg de Carne Mechada

* Harina de Trigo

* Aceite

* Pimentón, Ají dulce, Cebolla, Ajo, Perejil

* Sal al gusto

Preparacion:

Corte las berenjenas en lascas, paselas por harina y dorelas en aceite.

Coloquelas en papel absorventes.

Prepare la carne mechada, sancochando hasta que este cocida, esmechela y agregue los demás ingredientes sazonando al gusto, hasta que este lista. Prepare la salsa bechamel.

En un refractario coloque por camadas las berenjenas, carne, salsa y queso parmesano rallado. Lleve al horno a 400 grados F; hasta que gratine. Y BUEN PROVECHO!

Macarrones

Ingredientes:

* 4 Muslos de Pollo

* 1/2 kg de Pasta Corta

* 1/2 Pimentón

* 1/2 Cebolla

* 2 Tomates

* 3 Dientes de Ajo machacados

* 1 Ají Dulce

* 1 cda de Pasta de Tomate

* un puñito de Cilantro

* un puñito de Perejil

* Aceite

* Sal al gusto

Preparación de la salsa:

 Lavar y picar en trozos el pimentón, la cebolla, el ají, y  los tomates sin semillas, para así licuarlos junto con los dos dientes de ajos, el cilantro y perejil. Colocar la preparación en una olla y llevar al fuego, cuando comience a hervir agregarle la pasta de tomate y la sal. Dejar hervir hasta espesar.  

Preparación:

Lavar y limpiar los Muslos de Pollo, cortarlos en dos, colocar en una olla, agregar un ajo y sal y dejar hervir por 20 a 30 minutos.

Cuando haya pasado el tiempo agregar la pasta y dejar cocinar al dente. Colar y agregarle el aceite remover, luego añadir la salsa preparada. Y BUEN PROVECHO!

Ensalada de Melón

Ingredientes:

* 1 lata de Leche Condensada

* 1/4 taza de Agua

* 2 cdas de Jugo de Limón

* 1/4 cdta de sal

* 2 Melones amarillos

* 1 Melón blanco

* 1 cdta de Semillas de Anís

Preparación:

Coloque en una ollita la leche condensada, el agua, jugo de limón, el anís y sal.

Cocine a fuego mediano por 5 minutos. Enfríe bien. Corte los melones en bolitas o trocitos, coloque en copas y bañe con salsa bien fría.

Adorne con yerbabuena. Y BUEN PROVECHO!  

Super bistec

Ingredientes:

* 2 bistec de Solomo Grandes

* 2/3 Taza de Vino de Uvas

* 1 cdta de Mostaza

* 1/2 cdta de Pasta de tomate

* 2 cdtas Pimienta o al gusto

* Sal al gusto

Preparación:

Lavar y aderezar los bistec con sal y pimienta, llevar a un bol o recipiente. Caliente el sartén al fuego, frótela con recortes de grasa de la carne y chamusquee los bistec para que no se pierdan el jugo. Ase de 7 a 20 minutos para termino medio. Entre tanto deseche la grasa de la sartén y vierta en ella el vino y el resto de los ingredientes. Dejar hervir raspando el fondo hasta espesar la salsa. Sirva los bistec bañados en salsa. Y BUEN PROVECHO!

Ensalada de Aguacate

Ingredientes:

* 1 Aguacate Maduro

* 2 Tomates

* 1 Pepino

* 1 Cebolla

* 1 lata de Atún pequeña

* Sal al gusto

* 1 pizca de Pimienta

* Vinagre o el jugo de Limón según su preferencia

Preparación:

                                         

Lavar y picar los tomates en ruedas sin semilla, el pepino en ruedas y la cebolla, agregar a la preparación.              

el Atún, la sal y pimienta, remover luego cortar el aguacate a lo largo y retire la piel. Colocar en el bol y agregar el jugo del limón (o vinagre). Y BUEN PROVECHO!

Berenjenas a la Parrilla

Ingredientes:

* 2 Berenjenas

* 1 cda de Aceite de Oliva

* Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de 1 cm con su piel. Espolvorear de sal y pimienta. Deje reposar 10 minutos, secar el jugo marrón que haya soltado con papel de cocina. Untar las rodajas de aceite y hacerlas a la parrilla 3 o 4 minutos por cada lado con un calor medio. Y BUEN PROVECHO!