Aguacate Relleno

Ingredientes:

* 1  Pimentón Verde

* 1  Pimentón Rojo

* 2 Aguacates

* 3/4 taza Jamón picado

* 3/4 taza Mayonesa

* 1 cdta Salsa de Tomate

* 3 cdas de Aceitunas rellenas en rodajas

* Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

Cortar los Aguacates a la mitad, a lo largo. Sacarles las semillas y retirar la pulpa sin dañar las partes exteriores. Reservar aparte. En un recipiente, macerar la pulpa de aguacate, mezclarla con los demás ingredientes, y reservar pimentón en tiras para adornar y aceitunas enteras. Rellenar los aguacates vaciados con la mezcla.

Colocar cada aguacate en un plato de ensalada individual adornar con pimentón en tiras y aceitunas. Y BUEN PROVECHO!

                              Moussaka

Ingredientes:

* 3 Berenjenas grandes

* Harina de Trigo

* 4 cdas soperas de Aceite

* 4 Cebollas mediadas, peladas y cortadas a rodajas finas

* 450 grs de Carne picada en trozos pequeños

* 4 Tomates no demasiados maduros, pelados y a rodajas gruesas

* 1/8 de Caldo bien sazonado

* 2 Huevos Grandes

* 1/8 de litro de Crema de Leche

* Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

Corte las berenjenas en rodajas y espolvorear con harina. Seguidamente se fríen en dos cucharadas de aceite. Cuando empiezan a tomar color se escurren y se colocan alrededor del borde de una cazuela que resista al horno. Se añade una cucharada sopera al sartén y cuando este se haya calentado, freiremos la carne y las cebollas hasta que todo este ligeramente dorado. 

Esta mezcla se colocan encima de las berenjenas.

Dos tomates se fríen agregando otra cucharada sopera de aceite, y también se añade a la cazuela, y con dos tomates hacer un pure, en la que además pondremos junto con el caldo, todo bien revuelto.

Se hornea por 45 minutos a temperatura de 175 grados C, aproximadamente.

Batidos los huevos y la crema de leche, todo bien sazonado, se vierte por encima del contenido de la cazuela. 

Llevar al horno nuevamente por un espacio de 15 a 20 minutos, hasta que la crema cuaje y dore bien.

Y BUEN PROVECHO!

                             Chicha de Arroz

Ingredientes.

* 1 taza de Arroz blanco

* 7 cdas de  Crema de Arroz diluida en agua

* 4 tazas de Agua

* 12 cdas de Leche en  Polvo

* Azúcar

* Pimienta dulce o Guayabita entera

* Clavos de especie

* 1 o 2 cdtas de Vainilla

* Canela en polvo

* Leche Condensada

Preparación.

Colocar el arroz con agua suficiente que lo cubra o sobrepase a cocinar hasta que el grano ablande sin dejar secar, debe permanecer con agua, agregar mas de ser necesario. Dejar reposar.

 Aparte hervir al agua, agregar los clavos de especie (olor), como también la pimienta dulce  y añadir la crema de arroz previamente disuelta,  cocine durante 3 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente. Dejar reposar.

Transcurrido este tiempo deben estar frias las dos preparaciones, colocar el la licuadora con poca agua una parte del arroz y otra de la crema, antes de licuarla se pueden retirar a los clavos de especie y la pimienta dulce;  añadir la leche si es en polvo,  o sustituir el agua en caso tal de ser  leche líquida;  agregar  el azúcar, en partes cada vez   licúe una cantidad, la vainilla ( recuerde la cantidad indicada para no sobre cargar la preparación), por parte y cada vez que se este licuando colocar en una jarra y  así sucesivamente hasta terminar, la preparación.   Enfríe y agregue hielo.  Y A DISFRUTAR!

TIPS: Al momento de servir agregar leche condensada y canela en polvo.

          Si tienen niños se le puede agregar lluvia de colores o de chocolates.