Brochetas de Atún

Ingredientes.

* 1 taza Vino Blanco seco

* jugo y ralladura de 1/2 Limón

* 3 cdas Aceite de Oliva

* 2 cdas Pasta de Tomate

* 1 diente de Ajo, machacado

* 1/2 cdta Salvia              

* 1 cdta Tomillo

* 2 cdtas Azúcar

* 1/2 cdta Pimienta

* 2 Pimentones dulces rojos, en trozos

* 16 cubos de Atún de 1 (oz o 30 g)

* ramitas de Hinojo fresco

Preparación.

En un recipiente, mezclar los ingredientes de la salsa de marinar. Agregar el atún y los pimentones dulces. Marinar por dos horas. Escurrir.

Precalentar el horno en Asar.

Colocar en pinchitos los cubos de Atún alternando con trozos de pimentón. Asarlos tres minutos por lado. Luego bañarlos con salsa de marinar durante la cocción. Sacarlos del horno.

Decorar con las ramitas de hinojo. Si desea puede servir, en una cama de arroz.                                 Y  BUEN  PROVECHO!

  

          
                 
                                    Panecillos Rosas de Mantequilla

Ingredientes:

* 3/4 taza  Mantequilla

* 1 1/4 Azúcar morena

* 1/2 taza Nueces, picadas

* 2 tazas Harina de Trigo

* 1 cda Polvo de Hornear

* 1/2 cdta Sal

* 1/4 Manteca Vegetal

* 7/8 Leche

Preparación:

Precalentar el horno a 425 grados F o 220 grados C.

Enmantequillar 8 tazas grandes de panecillos. Poner aparte.

En un recipiente, hacer una crema con la mantequilla y el azúcar morena.

Mezclar las nueces. Colocar una cucharada de la mezcla en cada taza. Poner aparte el resto.

En otro recipiente, cernir la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezclar la manteca vegetal hasta tener una consistencia granulada. Hacer un pocito en el centro. Ponerle la leche. Con un tenedor, mezclar con cuidado hasta tener una masa suave.

Enharinar una superficie limpia y uniforme. Pasarle el rodillo a la masa hasta tener un cuadrado de 12 pulgada ( 30 cm) de ancho por 1/4 pulgada ( 0,5 cm) de grosor. Ponerle a la masa el resto de la mezcla de caramelo.

Enrollar la masa.

Cortarla en 8 ruedas. Colocar las ruedas sobre el caramelo de las tazas de panecillos.

Hornear los panecillos rosas por unos 20 minutos. Sacarlas del molde inmediatamente.

Y  A  DISFRUTAR!

     
                               Panecillos Daneses de Queso Crema

Ingredientes:

* 2 1/2 tazas Harina de Trigo

* 1 cdta Polvo de Hornear

* 1 cda de Sal

* 1/2 taza de  Azúcar

* 1 Huevo

* 1 3/4 taza de Leche

* 1/2 taza de Margarina derretida

* 1 cdta ralladura de Limon

* 1/2 taza Queso Crema, ablandado

* 2 cdas  Azúcar glass

* 1 cda jugo de Limón

Preparacion:

Precalentar el horno a 400 grados F (205 grados C).

Enmantequillar o colocas tazas de papel en las tazas de un molde de panecillos. Ponerlo aparte.

En un recipiente, batir el huevo, mezclar  la leche, la margarina y la ralladura de limón.

En un segundo recipiente, mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal y el  azúcar. Incorporar la mezcla líquida, revolviendo solo lo necesario para humedecer los ingredientes secos.

En un tercer recipiente, mezclar el queso crema, el  azúcar glass y el jugo de limón hasta que este cremoso. Poner aparte.

Llenar hasta la mitad las tazas del molde con la primera mezcla. Colocar una cucharadita de la mezcla de queso en el centro de cada panecillo. Llenar las tazas del molde con el resto de la mezcla. Y así sucesivamente hasta terminar.  Hornear por 20 minutos.

Y  A  DISFRUTAR!