Gratinado de Verduras

Ingredientes:

* 1/2 paquete de Tocineta

* 1 Cebolla

* 1 Pimentón

* 3 Tomates grandes picaditos

*  1/2 cdta de Azúcar

* 1 Taza de Vino Blanco

* 1 cubito de pollo

* 4 Papas Medianas

* 2 Zanahorias grandes

* 2 Calabacines

* 1 Berenjena

* 50 grs de Queso parmesano rallado

Preparación:

Sofría la tocineta cortadita en su propia grasa junto con la cebolla, pimentón y tomates, añádele el azúcar, vino y cubito desbaratado, luego las papas y zanahorias sancochadas y cortadas en ruedas; por último los calabacines y berenjenas pelados y picados, déjelo al fuego hasta que todo este cocido.

En un refractario enmantequillado, vierta algo de la preparación, espolvoree con queso, ponga algo mas de nuestro preparado de verduras, nuevamente queso y así sucesivamente hasta terminar el queso. LLeve al horno a 350 grados F por 15 minutos aproximadamente.

Y BUEN PROVECHO!