Gratinado de Berenjenas

Ingredientes:

* 1 kg de Berenjenas

* 1 kg de Carne Mechada

* Harina de Trigo

* Aceite

* Pimentón, Ají dulce, Cebolla, Ajo, Perejil

* Sal al gusto

Preparacion:

Corte las berenjenas en lascas, paselas por harina y dorelas en aceite.

Coloquelas en papel absorventes.

Prepare la carne mechada, sancochando hasta que este cocida, esmechela y agregue los demás ingredientes sazonando al gusto, hasta que este lista. Prepare la salsa bechamel.

En un refractario coloque por camadas las berenjenas, carne, salsa y queso parmesano rallado. Lleve al horno a 400 grados F; hasta que gratine. Y BUEN PROVECHO!