Lonja  de  Carne

Ingredientes:

* 600 gramos de Carne Molida

* 1 Cebolla, picada

* 3/4 taza Avena Molida

* 1 Huevo batido

* 1 taza de Leche

* 1/3 taza Azúcar morena

* 1/2 Salsa de tomate

* 1 cdta Mostaza en polvo

* Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

Precalentar el horno a 350 grados F o 175 grados C.

En un recipiente, mezclar los primeros cinco ingredientes. Sazonar al gusto con sal y pimienta.

Colocar la mezcla en un molde enmantequillado apretando, poner aparte.

En otro recipiente, combinar el azúcar morena, la salsa de tomate y la mostaza en polvo hasta que la mezcla este homogénea. Untarla a la lonja de carne. Cubrir el molde con papel aluminio. Hornear por 75 minutos, retirar el papel a los 30 minutos. Y BUEN PROVECHO!

           

                           Ensalada de Berro

Ingredientes:

* 2 tazas de Berro

* 1/2 Calabacín, rebanado finamente

* 1/4 taza de Pepinos

* 1/3 Yogurt sin sabor

* 1 Diente de Ajo, picado

* 1 cda de jugo de Limón

* 1 cdta de Eneldo picado

* 4 hojas de Lechuga rizada

* Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

En un recipiente, colocar el berro, las rodajas de calabacín y pepinos.,

En un tazón, mezclar el yogurt, el ajo, el jugo de limón y el eneldo. Sazonar con sal y pimienta y Aderezar. Y BUEN PROVECHO!

                   Ensalada de Verduras

Ingredientes:

* 2 tazas de Espinacas sin tallo

* 1 Lechuga desmenuzada a mano

* 1 Cebolla, picada

* 1 Coliflor pequeño

* 2 Rabanos picados finos

* 1 tallo de Apio, picado fino

* 1 Brócoli pequeño

* 1/4 de taza de Vinagre

* 1 cda de Azúcar

* 1/3 de Salsa de tomate

* 1/2 taza de Aceite

* Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

Separar en ramitos el coliflor y el brócoli, y hervir rápidamente por 10 minutos. Dejar enfriar.

En un recipiente, mezclar las verduras. refrigerar por una hora.

En un recipiente hermético, mezclar los ingredientes del aderezo. Sellar el recipiente, agitarlo vigorosamente. Refrigerarlo por una hora. Agregarlo a las verduras. Y BUEN PROVECHO!  

                
               Ensalada  Fría de Papas

Ingredientes:

* 1 kilo de Papas cocidas

* 1 cda de Cebolla picadita

* 1 cda de Celery picadito

* 2 cdas de Aceitunas picaditas

* 6 cdas de Mantequilla

* 1 cdta de Sal

* 1/8 cdta de Pimienta

* 4 cdas  de Mayonesa

* 1 cda de Perejil picadito

       

Preparación:

Haga un pure con las papas y mezcle con la cebolla, celery, mantequilla, sal, pimienta y aceitunas. Deje refrescar y dele forma de rollo. Cúbralo con una mezcla de la mantequilla, mayonesa y perejil.  Enfríe bien y sirva picado en ruedas. Y A DISFRUTAR!

         
                     Gratén de Queso de Mano

Ingredientes:

* 250 grs de Queso de Mano

* 2 1/2 tazas de Leche

* 1 1/2 cda de Harina de Trigo

* 2 cdas de Margarina

* 2 yemas de Huevos

* 125 grs de Queso Parmesano

* 1 lata grande de Diablito o Guisantes

* 200 grs de Hongos

* 2 Huevos sancochados

* Salsa Inglesa al gusto

* Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

Corte el Queso en telas y báñelo por un buen rato en una taza de leche previamente calentada. Con el resto de la leche, margarina y la harina haga una salsa blanca. Agréguele las yemas, el parmesano, diablito o guisantes, mezclándolo bien. Sazone con sal, pimienta y salsa inglesa. Unte un recipiente con margarina y coloque las telas de  queso bien escurridas, cúbralas con huevos sancochados picaditos y los hongos, por último vierta la crema sobre la preparación. Espolvoree con queso parmesano y gratina por 10 minutos. Decore al gusto. Y BUEN PROVECHO!

                      Pollo con Salsa de Cebollín

Ingredientes:

* 2 Pechugas de Pollo picadas en tiras mediadas

* 5 tallos de Cebollín finamente picados

* 2 tazas de caldo de Pollo

* 1 diente de Ajo finamente picado

* 1 Cebolla morada finamente picada

* 2 cdas de Maizina disueltas en 1/4 de agua

* Aceite de Oliva

* Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

Sofreír en una sartén grande a fuego alto la cebolla y el ajo con dos cucharadas de aceite de oliva. Incorporar el pollo cocinando siempre a fuego alto durante 1 minuto. Bajar el fuego, agregar el cebollín y el caldo de pollo.

Cocinar durante 15 minutos tapado. Añadir maizina disuelta previamente y cocinar hasta que espese  ( unos 4 minutos).

Sazonar con sal y pimienta al gusto. Y BUEN PROVECHO!

                       Ensalada de Legumbres

Ingredientes:

* 2 paquetes de Frijoles germinados

* 500 grs de Champiñones

* 200 grs de Vainitas

* 6 Papas de tamaño mediano

* 6 Tomates

* 1 Lechuga

* 1  Pepino

* Berro picadito

* 60 grs (2 onzas) de Mantequilla

* 1 taza de Yogurt de crema

* 6 cdas de Crema agria

* Sal con especies y Pimienta molida

Preparación:

Se lavan bien las papas, se secan, se cortan a la mitad y se unta bien con mantequilla, poniéndolas a hornear a fuego alto durante 20 a 30 minutos, bajando la temperatura a los últimos 10 minutos. Se lava la lechuga y con ella se hace un lecho en una gran ensaladera. Se cortan en rebanadas los tomates y el pepino y se alternan alrededor del borde. Se lavan las vainitas, se cortan en bocaditos y se cuecen en agua salada, hasta solo perder el sabor a crudo, se dejan enfriar. Los frijoles se usan crudos o pasados por agua hirviendo, colocándolos inmediatamente. Se mezcla el yogurt con la crema agria y se sazona con sal y pimienta. Se lavan y se escurren bien los champiñones, se fríen en mantequilla, luego se les rocía un poco de pimienta por arriba. Las mitades de papas se colocan en el centro, se incorporan los frijoles con las vainitas y champiñones, se rocía la mezcla de yogurt por encima. Finalmente se esparcen por arriba el berro picadito. Y BUEN PROVECHO!

TIPS: Para conservar las propiedades alimenticias de este vegetal, cocínese siempre a fuego alto por pocos minutos.