Gratén de Queso de Mano

Ingredientes:

* 250 grs de Queso de Mano

* 2 1/2 tazas de Leche

* 1 1/2 cda de Harina de Trigo

* 2 cdas de Margarina

* 2 yemas de Huevos

* 125 grs de Queso Parmesano

* 1 lata grande de Diablito o Guisantes

* 200 grs de Hongos

* 2 Huevos sancochados

* Salsa Inglesa al gusto

* Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

Corte el Queso en telas y báñelo por un buen rato en una taza de leche previamente calentada. Con el resto de la leche, margarina y la harina haga una salsa blanca. Agréguele las yemas, el parmesano, diablito o guisantes, mezclándolo bien. Sazone con sal, pimienta y salsa inglesa. Unte un recipiente con margarina y coloque las telas de  queso bien escurridas, cúbralas con huevos sancochados picaditos y los hongos, por último vierta la crema sobre la preparación. Espolvoree con queso parmesano y gratina por 10 minutos. Decore al gusto. Y BUEN PROVECHO!