Pescado Asado

Ingredientes:

* 1 Pargo de 1 kilo y medio

* 2 Zanahorias, cortadas a la juliana

* 2 tallos de Apio España, en trozos pequeños

* 1/2 Ají verde y otro rojo cortado en tiritas finas

* 1 Cebolla, cortada en rebanadas

* 1 Limón, rodajas

* 115 grs de Champiñones rebanados

* 113 grs de Mantequilla

* 1/4 taza de Vino Blanco de Cocina

* Sal y Pimienta al gusto

* ramita de Perejil

Preparación:

Coloque el pargo limpio en una hoja de  aluminio.  Rellénelo y rodéelo de los vegetales, el perejil colóquele las ruedas de el limón sobre el.  Rocíelo con sal y pimienta; úntele mantequilla.  Báñelo en vino.  Envuélvalo y hornéelo a 170 grados C  (325 F) por 30 minutos o hasta que se desfleque fácilmente con el tenedor. Y BUEN PROVECHO!